產品說明
脂肪酸蔗糖酯
品名：脂肪酸蔗糖酯 S1170/S1570/P1570
英文名：SUCROSE FATTY ACID ESTER
成分：脂肪酸蔗糖酯
用途：食品添加物-乳化劑
劑型：粉體
原產地：日本
保存期限：二年
商品特性及說明：
1. 乳化作用
2. 結晶抑制作用
3. 抗菌作用
4. 澱粉品質改善作用
5. 分散作用
6. 消泡作用
7. 抑制蛋白質熱冷變性作用
依種類的不同，除了乳化作用外，它還有抑制結晶作用(油脂、巧克力)、抗菌作用(如販賣高溫、中性罐頭的咖啡、花生湯、八寶粥、綠豆湯等)幫助澱粉複合體的形成(防止老化、促進抗機作用(預拌粉末)，及防止食品加工中蛋白質熱冷變性等。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
1. 乳化作用
2. 結晶抑制作用
3. 抗菌作用
4. 澱粉品質改善作用
5. 分散作用
6. 消泡作用
7. 抑制蛋白質熱冷變性作用
依種類的不同，除了乳化作用外，它還有抑制結晶作用(油脂、巧克力)、抗菌作用(如販賣高溫、中性罐頭的咖啡、花生湯、八寶粥、綠豆湯等)幫助澱粉複合體的形成(防止老化、促進抗機作用(預拌粉末)，及防止食品加工中蛋白質熱冷變性等。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
建議用量：對產品總比添加0.1~1.0%，視實際用量添加。
使用方法：
1. 直接分散於常溫油相或水相中，隨著攪拌加熱溶解。
2. 高親水性蔗糖酯(HLB值>11)建議和糖等物質預先混合再分散於常溫或水中。使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加 使用。
1. 直接分散於常溫油相或水相中，隨著攪拌加熱溶解。
2. 高親水性蔗糖酯(HLB值>11)建議和糖等物質預先混合再分散於常溫或水中。使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加 使用。
使用食品範圍及限量：本品可使用於各類食品中視實際需要適量使用。
注意事項：
1. 建議儘早在有效期限內使用完以免產品變質。
2. 請依個人產品需要調整配方比例並參考相關書籍、說明。
3. 製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。
4. 未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。
5. 本站之圖片、資料僅供參考產品包裝及內容物請依實際提供為主。
1. 建議儘早在有效期限內使用完以免產品變質。
2. 請依個人產品需要調整配方比例並參考相關書籍、說明。
3. 製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。
4. 未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。
5. 本站之圖片、資料僅供參考產品包裝及內容物請依實際提供為主。
本公司通過ISO22000及HACCP驗證
