產品說明
銨明礬
品名：銨明礬
英文名：AMMONIUM ALUM
成分：銨明礬
用途：食品添加物-膨脹劑
劑型：結晶性粉末
原產地：中國
保存期限：二年
商品特性及說明：
俗稱明礬、白礬、無色結晶或粉未、無氣味、微甜而有澀味、有收斂性。在乾燥空氣中風化失去結晶水，易溶於甘油，能溶於水但遇鹼性物質時會呈現氨氣特殊氣味，水溶液呈酸性反應，水溶液為透明澄清狀。含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等有益成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。明礬是傳統的凈水劑含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水，經研究報導可能會引起老年性癡呆症，故飲用水現在已不主張用明礬作凈水劑。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
俗稱明礬、白礬、無色結晶或粉未、無氣味、微甜而有澀味、有收斂性。在乾燥空氣中風化失去結晶水，易溶於甘油，能溶於水但遇鹼性物質時會呈現氨氣特殊氣味，水溶液呈酸性反應，水溶液為透明澄清狀。含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等有益成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。明礬是傳統的凈水劑含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水，經研究報導可能會引起老年性癡呆症，故飲用水現在已不主張用明礬作凈水劑。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
使用食品範圍及用量標準限制：
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
(草案)
1. 本品可使用於軟體類、甲殼類及棘皮類水產加工品，用量以鋁殘留量計為500 mg/kg以下。
2. 本品可使用於海帶，用量以鋁殘留量計為500 mg/kg以下。
3. 本品可使用於油條、油炸麵衣等油炸膨脹食品及發糕、馬拉糕、鬆餅、司康等鬆糕食品，用量以鋁殘留量計為300 mg/kg以下。
4. 本品可使用於其他糕餅產品，用量以鋁殘留量計為40 mg/kg以下。
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
(草案)
1. 本品可使用於軟體類、甲殼類及棘皮類水產加工品，用量以鋁殘留量計為500 mg/kg以下。
2. 本品可使用於海帶，用量以鋁殘留量計為500 mg/kg以下。
3. 本品可使用於油條、油炸麵衣等油炸膨脹食品及發糕、馬拉糕、鬆餅、司康等鬆糕食品，用量以鋁殘留量計為300 mg/kg以下。
4. 本品可使用於其他糕餅產品，用量以鋁殘留量計為40 mg/kg以下。
使用限制：限於食品製造或加工必須時使用。
注意事項：
1. 儘早在有效期限內使用完以免產品變質。
2. 請依個人產品需要調整配方比例並參考相關書籍、說明。
3. 製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。
4. 未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。
5. 本站之圖片、資料僅供參考產品包裝及內容物請依實際提供為主。
6. 依國家衛生福利部食品衛生管理法條例規定，食品添加物應由合法設立之專業工廠製造如有個人自行分裝均不得售予他人使用。
7. 本產品皆由原產地經國內代理商合法進口，隨貨皆可給客戶依國內法規需要之相關證明文件敬請放心使用。
1. 儘早在有效期限內使用完以免產品變質。
2. 請依個人產品需要調整配方比例並參考相關書籍、說明。
3. 製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。
4. 未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。
5. 本站之圖片、資料僅供參考產品包裝及內容物請依實際提供為主。
6. 依國家衛生福利部食品衛生管理法條例規定，食品添加物應由合法設立之專業工廠製造如有個人自行分裝均不得售予他人使用。
7. 本產品皆由原產地經國內代理商合法進口，隨貨皆可給客戶依國內法規需要之相關證明文件敬請放心使用。
本公司通過ISO22000及HACCP驗證
