熟冰皮月餅粉
Y17
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產品說明
品名：熟冰皮月餅粉
特性：口感軟Q，可長時間冷凍，口感與新鮮時相同
用途：為熟化烘焙預拌粉
建議用量：
| 成份 | 百分比(%) |
| 熟冰皮月餅粉 | 40.13 |
| 白油 | 3.69 |
| 水 | 40.13 |
| 高麥芽糖 | 16.05 |
| 色素 | 適量 |
| 香料 | 適量 |
| 總計 | 100 |
使用方法：
1.秤取白油、水、高麥芽糖，加熱攪煮至沸騰後沖入熟冰皮粉中，攪拌均勻至成糰。
2.稍冷後以自動包餡機包餡、成型，最後以木模或自動印模機造型即可。
以上配方供參考使用，可以個人喜好做調整
