冰皮月餅粉
Y15
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產品說明
品名：冰皮月餅粉
特性：口感軟Q，可長時間冷凍，口感與新鮮時相同
用途：為烘焙預拌粉
建議用量：
| 成份 | 百分比(%) |
| 冰皮月餅粉 | 16.95 |
| 白油 | 1.69 |
| 水 | 40.68 |
| 高麥芽糖 | 20.34 |
| 糖 | 20.34 |
| 色素 | 適量 |
| 香料 | 適量 |
| 總計 | 100 |
使用方法：
1.將所有材料混合均勻，加熱攪拌至稠狀後，裝入蒸模並加熱蒸煮約20~40分鐘至全熟。
2.趁熱伴打至組織均勻成團，包現成型、包裝。
以上配方供參考使用，可以個人喜好做調整
