比利時鬆餅粉
Y14
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產品說明
品名：比利時鬆餅粉
特性：口感酥鬆、外酥內紮實，不須發酵節省製作時間，可搭配不同的原料讓產品更具不同特色
用途：為烘焙預拌粉
建議用量：
| 成份 | 百分比(%) |
| 比利時鬆餅粉 | 51.28 |
| 牛奶 | 15.38 |
| 蛋 | 15.38 |
| 奶油 | 10.26 |
| 珍珠糖 | 7.69 |
| 總計 | 100 |
使用方法：
1.將比利時鬆餅粉、牛奶、蛋加入攪拌缸(使用槳狀攪拌器)，打到出筋(能拉長，不容易斷)。
2.加入奶油(切小塊)快速攪拌均勻，再加入珍珠糖慢速攪拌均勻。
3.取一份麵糊(約55克)在一個鬆餅格上(置於正中央)，蓋上鬆餅機上蓋約烤3~4分鐘後(約200℃，依機型不同略有差異)，取出成品即完成。
以上配方供參考使用，可以個人喜好做調整
