卡啦棒粉
Y10
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產品說明
品名：卡啦棒粉
特性：酥脆餅乾，可製作不同的口味，讓產品多樣化
用途：為烘焙預拌粉
建議用量：
| 成份 | 百分比(%) |
| 卡啦棒粉 | 38.63 |
| 高筋麵粉 | 4.29 |
| 奶油 | 13.73 |
| 全蛋液 | 8.58 |
| 水 | 34.33 |
| 鹽 | 0.43 |
| 總計 | 100 |
使用方法：
1.將所有材料全部放入攪拌缸中，利用槳狀攪拌器低速攪拌3分鐘，再以中速攪拌1分鐘至均勻；再以低速攪拌1分鐘均勻分散。
2.使用擠花袋於烤盤成型為細長條型(粗細度自行控制)。
3.層爐烘焙：溫度設定為上火190℃、下火140℃，烘烤約12分鐘後調頭，上火降溫至150℃再烤12分鐘表面呈金黃色，按壓不軟即可出爐。
以上配方供參考使用，可以個人喜好做調整
