超柔蛋糕預拌粉
Y7
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產品說明
品名：超柔蛋糕預拌粉
特性：口感鬆綿，與戚風蛋糕的口感極為相似，可耐長時間冷凍，口感與新鮮時相同
用途：為烘焙預拌粉
建議用量：
| 成份 | 百分比(%) |
| 超柔蛋糕預拌粉 | 37.31 |
| 全蛋液 | 44.78 |
| 水 | 8.96 |
| 沙拉油 | 8.96 |
| 香料 | 適量 |
| 總計 | 100 |
使用方法：
1.將超柔蛋糕預拌粉、全蛋液、水放入攪拌缸中打發，測量比重使其達0.35(約打8~12分鐘)。
2.再加入沙拉油及香料，慢速攪拌均勻約2分鐘。
3.裝入模型，上火180℃、下火160℃烤焙15分鐘(視厚度調整)後，關上火悶烤至全熟，烤焙約25~35分鐘。
以上配方供參考使用，可以個人喜好做調整
