麻糬蛋糕預拌粉
Y5
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產品說明
品名：麻糬蛋糕預拌粉
特性：口感綿Ｑ，比一般的海綿蛋糕口感紮實，節省製作上繁瑣原料的使用；可長時間冷凍，口感與新鮮時相同
用途：為烘焙預拌粉
建議用量：
| 成份 | 百分比(%) |
| 麻糬蛋糕預拌粉 | 21.72 |
| 砂糖 | 19.55 |
| 鹽 | 0.09 |
| 全蛋液 | 43.44 |
| 麥芽糖 | 4.34 |
| S.P.蛋糕起泡劑 | 2.17 |
| 奶水 | 4.34 |
| 油 | 4.34 |
| 總計 | 100 |
使用方法：
1.先將材料(除了奶水、油)全部放入攪拌缸中打發，再加入奶水和油攪拌均勻。
2.測量比重，使其答0.5~0.45(若未達標準，再繼續打發，直到達標準為止。
3.裝入模型，上火180℃、下火150℃烤焙15~20分鐘(視厚度調整)。
以上配方供參考使用，可以個人喜好做調整
