品名：三偏磷酸鈉
英文名：SODIUM TRIMETAPHOSPHATE
成分：三偏磷酸鈉
用途：食品添加物-品質改良用、釀造用及食品製造用劑
劑型：粉劑           原產地：中國          保存期限：三年
商品特性及說明：
「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂的合法食品添加物經實做後證明，煮液中添加0.2%三偏磷酸鈉取代硼砂，其抑制米粽與粽葉黏著非常有效改善粽子的組織之硬度、粘彈性及咀嚼Q度，甚至比添加硼砂更好且具有類似硼砂的三種功能:一.煮液酸鹼值調節緩衝功能可降低糊化速度。二.減少糊化粘結後不易剝離的現象。三.幫助蛋白質架橋反應增進組織粘彈性最重要的並使得產品乾爽。四.維持產品原有之營養價值。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
使用食品範圍及限量：本品可使用於米製品、澱粉製品及麵粉製品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。
使用限制：限於食品製造或加工必須時使用。
貼心的叮嚀及注意事項：
1.建議儘早在有效期限內使用完以免產品變質。
2.請依個人產品需要調整配方比例並參考相關書籍、說明。
3.製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。
4.未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。
5.本站之圖片、資料僅供參考產品包裝及內容物請依實際提供為主。
6.依國家衛生福利部食品衛生管理法條例規定，食品添加物應由合法設立之專業工廠製造如有個人自行分裝均不得售予他人使用。
7.本產品皆由原產地經國內代理商合法進口，隨貨皆可給客戶依國內法規需要之相關證明文件敬請放心使用。