寶鮮151
寶鮮151
OO-21
我要購買
貨到通知我
加入詢問車
我要兌換
產品說明
寶鮮151
◆基本說明:食品加工能增加食品的保存性一直是最重要的課題。近年來鮮食/即食產品盛行,以及消費者對健康意識抬頭,使用食品抑菌劑或保存劑,已成為食品加工業者的主要趨勢,本公司所開發的寶鮮劑為酸性食品抑菌劑。
◆特性:
1.兼具功能性與食品保鮮效果、降低麵團攪拌與發酵時間、提升產率。
2.本產品具有高度的抑菌力,對於多種腐敗菌,如酵母菌、黴菌等之效果顯著。
3.中性食品抑菌劑,對熱安定,在120°C加熱30分鐘過程中,不會降低抵抗菌力。
4.該產品為水溶性粉劑,使用上簡單,與粉料混合添加。
◆用途:
一般食品皆可使用,適用於醬汁、醬油膏、醃漬蔬菜類、沙拉醬、調理滷味、涼拌小菜、水果餡、魷魚絲、麵團、麵包、蛋糕、內餡、地瓜泥等。
◆使用方法:
直接稀釋使用或可混於調味料中,可應用於絕大部分之食品。
◆使用劑量:
建議對產品總量比添加0.3-0.5%,依實際需求用量添加。
◆產地:台灣